食べました
実は先日ビワコオナマズを釣った時
イワトコナマズも釣れていました
宣言通り 食べる為に持ってかえってきました
一般的に鯰は食べる前に[泥吐き]という作業をしなければいけないのですが、イワトコナマズは岩場に生息する為 その行為は必要ないそうです
鮮度抜群なので、刺身でいただきました
いただきます
ふむふむ
うまし!!!
数人食べれない方おられましたが(鯰ということで)個人的には凄く美味い!味はあっさりで身は歯ごたえがあります。タイに似てるかな?
残った身はすき焼きにして食べました
湖北地方では[じゅんじゅん]という郷土料理だそうです
身がフワフワして美味い!!!
マリーナスタッフ達でいただきました♪
琵琶湖にしか生息しない+希少種の為、市場になかなか出回る事がないイワトコナマズ
湖北の方では食べれるお店も数軒あるそうです
機会があればチャレンジしてみてくださいね!